x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Cherhanaua Ancora

Articole despre Cherhanaua Ancora

Poveștile Ancorei. Sărmăluțele de pește, între sacru și profan

Poveștile Ancorei. Sărmăluțele de pește, între sacru și profan

 Cu numai vreo două săptămâni în urmă, s-a-ntâmplat să fac mai multe popasuri prin mănăstirile din Oltenia de sub munte. Şi pentru că atunci când eşti pelerin şi nimereşti la mănăstire, la...
Poveștile Ancorei. De Ignat, cu peștele-n afumătoare...

Poveștile Ancorei. De Ignat, cu peștele-n afumătoare...

Dacă-i decembrie și s-apropie capătul anului, două-ntâmplări – cu accente gurmande – nu vor lipsi din calendar: Ignatul și Crăciunul. Cu toate bucatele lor de poveste. Dar... godăceii greu își află drum...
Poveștile Ancorei. Fericirea vine Luni

Poveștile Ancorei. Fericirea vine Luni

Galerie Foto 15 decembrie 2014Va fi intuneric afara cat sa inceapa povestea. Focul va arde in semineu, vei furisa privirea prin ferestrele mari catre lac si padure. Nici nu vei crede ca te afli in mijloc de Bucuresti, ci intr-un...
Poveștile Ancorei. Barbunul și învățații din antica Romă

Poveștile Ancorei. Barbunul și învățații din antica Romă

„Nimic nu e mai frumos decât un barbun care moare! Ultima lui respirație, ultima zbatere îl face să fie de un roșu aprins. (...) Între viață și moarte, există o gradație a culorii, în nuanțe subtile. Mai...
Poveștile Ancorei. Odă pentru hamsie

Poveștile Ancorei. Odă pentru hamsie

Românul, așa cum fu ani buni frate cu codrul, ei bine, tot așa, el a fost și cu hamsia. Și ar fi și-n ziua de astazi daca nu s-ar povesti. Pentru că nu se mai găsește. Și nu neapărat pentru că nu mai are...
Poveștile Ancorei. De la știucă umplută la malasolcă...

Poveștile Ancorei. De la știucă umplută la malasolcă...

Galerie Foto Prima săptămână a lui Brumar stă sub semnul... știucii. Al „știucii umplute”, îndeosebi, căci ea este vedeta de necontestat a Sărbătorilor Ancorei. După crap și caras (veri de-al doilea într-ale...
Poveștile Ancorei. Despre „uiut” și-o ciorbă lipovenească de pește

Poveștile Ancorei. Despre „uiut” și-o ciorbă lipovenească de pește

Galerie Foto Am cunoscut o dată niște doamne vrednice din Sarichioi. Lipovence. Femei în stare să tragă la rame, în barcă, dar și să-i mângâie pe cei mici, spunându-le povești de încălzit iernile și copilăria. Mai...
Poveștile Ancorei. Legenda Crapului și a Cărășoaicei

Poveștile Ancorei. Legenda Crapului și a Cărășoaicei

Galerie Foto „Pescarii Deltei și ai Dunării nu se mulțumesc să boteze peștii după soi, ci și după mărime”, îmi zicea cândva prietenul meu cel dedulcit la bucate deltatice, Radu Anton Roman. „Crapul se numește mai...
Poveștile Ancorei. Supa de pește a lui Okeanos

Poveștile Ancorei. Supa de pește a lui Okeanos

Galerie Foto Ridicasem ancora, pregătit să străbat mările, precum Odiseu, în căutarea nu a liniștii din Ithaca – deși e și asta o țintă, când îți bate în pânză vântul vacanței -, ci a celei mai bune supe de...
Poveștile Ancorei: Cum să mănânci un pește de Guiness Book!

Poveștile Ancorei: Cum să mănânci un pește de Guiness Book!

Era în primăvara lui 2013. Pe un râu din Angola, Thomas Gibson și Cam Nicolson pândeau apele întunecate, în așteptarea unui trofeu. Nu se gândeau însă nici o clipă că așteptarea le va fi răsplătită cu un...
Poveștile Ancorei. Bucur Pescarul, întemeietorul Bucureștilor

Poveștile Ancorei. Bucur Pescarul, întemeietorul Bucureștilor

Galerie Foto De ce o Cherhana în București? – se-ntreabă unii, uitând că orașul e construit pe ape: pe Dâmbovița „cea frumos curgătoare” precum Ozana altui târg, pe lacuri (și chiar pe foste mlaștini și smârcuri)....
Poveștile Ancorei. O carafă de floare frizantă...

Poveștile Ancorei. O carafă de floare frizantă...

Greu s-a mai dezmorțit și primăvara asta! De parcă soarele se înrudește cu-o familie de raci, dintr-aceia de prins în sac în lunile fără „rrrrr” și de-adus la masă, cu scordolea. Când făcea timpul cel...
Poveștile Ancorei: Sălcii de Florii și-o ciorbă iute cu midii și rapane

Poveștile Ancorei: Sălcii de Florii și-o ciorbă iute cu midii și rapane

Galerie Foto O după amiază la țărmul Herăstrăului, ale cărui perdele de sălcii și zadă se tot îndesesc, o dată cu primăvara ce înaintează în vârstă, redeșteaptă amintirea Floriilor din copilărie… În drumul...
Poveștile Ancorei. Peștele pescarului de oameni

Poveștile Ancorei. Peștele pescarului de oameni

O dată ajuns pe cupola Catedralei Sfântului Petru din Vatican - deh!, ca turistul care-n Roma gurmandă nu vrea să rateze nici una dintre etapele care hrănesc şi sufletul (cel de care prea adesea uităm), foamea...
Poveștile Ancorei. Istoria sosului numit "Genocid"

Poveștile Ancorei. Istoria sosului numit "Genocid"

Galerie Foto Sosul ăsta are o poveste a lui. Una tolănită la soare, într-o vară toridă, pe nisipul de la Olimp. E... picant, ca o fetişcană focoasă; aprins, ca un fecior încă neînvăţat să ţină piept amăgirilor de...
POVEŞTILE ANCOREI: Un calcan și o “turbotieră”

POVEŞTILE ANCOREI: Un calcan și o “turbotieră”

Trecem pragul dintr-un anotimp în altul, bucurându-ne de dezlegările la pește ale fiecărui sfârșit de săptămână. De ziua cea curată a Sfântului Andrei, ocrotitorul românilor. De ziua cea sfântă a...
Poveştile Ancorei. Sturionii!

Poveştile Ancorei. Sturionii!

Un pescar de la gurile Dunării îmi spuse într-o zi: "Noi ne tragem din neamul cel vechi al sturionilor... Va să zică, suntem bătrâni ca apele şi ca pământul". Era un licăr de mândrie în ochii lui, dar iute i...
Poveştile Ancorei. O istorie, o ştiucă şi două reţete

Poveştile Ancorei. O istorie, o ştiucă şi două reţete

Galerie Foto La Cherhanaua Ancora, în portul cel nordic al Herăstrăului (na!, că nu pot să renunţ la această localizare prozaică, deşi începutul belaliu de iarnă ne-aduce mai sudice trăiri), am ales să iau o gustare...
Poveştile Ancorei. Trei legende şi-un zargan

Poveştile Ancorei. Trei legende şi-un zargan

Galerie Foto Dacǎ nu mi-aş lua în serios rolul de cronicar al orelor de masǎ (rǎgazuri de potolire a poftelor gurmet-gurmande cu fel de fel de bucate), m-aş face... povestaş. Sǎ-nşir mǎrgǎritare şi legende pe firul...
Poveştile Ancorei. Din vremea când parlamentul hotăra de câte ori pe săptămână să mănânci somon...

Poveştile Ancorei. Din vremea când parlamentul hotăra de câte ori pe săptămână să mănânci somon...

Înainte de a vă invita din nou la un prânz (ori la o cină) la Cherhanaua Ancora, să vă istorisesc ceva... În secolul al XIX-lea, apele teritoriale ale Scoţiei erau pline de somoni, iar vasele de pescuit se...
Serviciul de email marketing furnizat de