x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

calendar gastronomic

Articole despre calendar gastronomic

La mijloc de octombrie

De Sfânta Parascheva (14 octombrie) încep a se pune la cale târguri la care vin oameni de prin satele învecinate pentru a se târgui şi a cumpăra brânzeturi de soi. Şi nu întâmplător, căci mijlocul lui...

Semnele lui brumărel

Luna octombrie mai poartă în popor numele de brumărel, semn că de acum vremea începe a se strica, iar dimineaţa va fi prezentă peste câmpuri o pojghiţă fină de gheaţă. Din acest motiv, fructele şi legumele...

Bogăţie în butoaie

În lunile septembrie şi octombrie, în gospodăriile româneşti se "plămădeşte" vinul ce va însoţi, pas cu pas, fiecare moment din viaţa omului (de la naştere, căsătorie şi până la moarte, trecând apoi pe...

Legume de toamnă

În cămările sau pivniţele din gospodării, stăteau aliniate borcane mai mari sau mai mici, puţin mai burduhănoase sau mai înalte, în care se păstrau toate legumele necesare pentru pregătirea mâncărurilor, fi...

Început de toamnă

Răpciune, vinimeriu sau viniţel, acestea sunt numele pe care le poartă în popor luna septembrie. Această perioadă a anului este cu atât mai importantă, cu cât acum se culeg roadele, pregătindu-se astfel o...

Delicatese tătăreşti din satele Dobrogei

Se numeşte... Eden. Ayvaz Eden. Iar numele ei - deşi tare i-ar plăcea, nu înseamnă "Raiul pe pământ", ci "Cea liniştită". Este un nume frumos, dat adeseori, în comunitatea tătărească, atât fetelor, cât...

Crucea-mică

Tradiţia spune că la 29 august, atunci când se pomeneşte Tăierea Capului Sf. Prooroc Ioan Botezătorul (sau Crucea-mică, cum se mai numeşte această zi în calendarul popular), creştinii trebuie să stea cu...

Copturi şi aluaturi

În tradiţia populară, bucatele, oricât de umile ar fi fost, erau pline de har. Creştinii, aşezaţi de jur-împrejurul meselor din odăile scunde, făceau semnul crucii înainte de a se înfrupta din ceea ce le-a da...

Sântămăria Mare

La 15 august, atunci când în calendarul ortodox se pomeneşte Adormirea Maicii Domnului, creştinii ies din post, prilej de a se bucura şi de a se înfrupta din bucate de soi. La fel ca la Obrejenie, femeile se duc ma...

Transformări la Obrejenie

În calendarul Bisericii Ortodoxe, la data de 6 august, creştinii sărbătoresc Schimbarea la Faţă a Domnului. Conform scrierilor sfinte, la Muntele Tabor Iisus s-a închinat lui Dumnezeu, avându-i alături doar pe...

Gustar agrar şi pastoral

În august încep pregătirile de toamnă. Mai întâi se ară câmpurile, se pregătesc seminţele şi se împrăştie gunoi ca să se îngraşe pământul. Se pun la uscat legume şi fructe pentru iarnă. În livezi,...

Vara îşi întoarce faţa

Spre sfârşitul lunii iulie, vara începe " a călători" către toamnă, schimbându-se faţa pădurilor, câmpurilor şi gospodăriilor. Încep a cădea primele frunze, iar florile pornesc a se veşteji, jelind...

Ofrande rituale de vară

Multe sunt poveştile despre Sânt-Ilie şi multe sunt pricinile care îl fac temut printre gospodari. Se spune că la 20 iulie, atunci când este pomenit de tot norodul, cerul se deschide, Sânt-Ilie arătându-se...

La câmp în luna lui cuptor

Luna lui cuptor, sau miezul verii, vine cu treburi pe câmp şi în gospodării. Pe de o parte se seamănă spanac şi varză, ce vor fi bune mai târziu pentru a găti mâncăruri săţioase, iar mai apoi se...

Patronul agricultorilor

Despre Sfântul Petru (pomenit în calendarul ortodox la data de 29 iunie) se spune că ţine în frâu ploaia şi soarele, lăsându-le asupra pământului cu măsură, astfel încât să se pârguiască recoltele....

Alai de Sânziene

De Sânziene, sărbătoare numită în popor şi "Cap de vară", natura şi-a acumulat deja toate sevele, pârguind recoltele, gospodarii urmând să adune bogăţiile de pe câmpuri, din grădini şi livezi. În...

Mijlocul verii

Chiar în ziua Sfântului Vartolomeu, zi ce desemnează mijlocul verii, începe să se coacă spicul de grâu. Din această cauză, gospodarii nu muncesc pe câmp de teamă să nu li se piardă recoltele - Sfântul...

Trei zile de Rusalii

Sărbătoarea Rusaliilor este deosebit de importantă, dovadă că se întinde de-a lungul a trei zile, pline de ritualuri, interdicţii şi foarte multe pericole. În Sâmbăta Morţilor, ce precede Duminica...

Sub semnul vegetalului

Despre Ispas se spune că ar fi fost de faţă la Înălţarea Domnului, iar pentru că acesta era mereu vesel, oamenii se străduiesc ca la Înălţare (28 mai) să fie cu toţii bucuroşi şi binevoitori....

Început de vară

Unele credinţe populare stabilesc începutul verii chiar de ziua Sfinţilor Împăraţi Constantin şi Elena (21 mai). Tot această zi trebuie privită ca dată-limită la care se mai pot semăna terenurile cu porumb,...
Serviciul de email marketing furnizat de