x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

carne

Articole despre carne

O gustoasă ciorbă măcelărească

Ocazie rarisimă la Balvanyos de a vedea, pe viu, porcul guiţând şi caltaboşu-n farfurie! Concursul anual de Pomana Porcului a fost un film pe repede-înainte, pro­iec­tat la minus 23˚C şi jucat de ac...

Tradiţie şi bun-gust, ca în inima Bucovinei

Echipa de la Poiana Stampei a im­pre­sionat mai întâi prin firescul cu care erau purtate frumoasele cos­tu­me populare bucovinene. Piepta­re­le în­florate, cămăşile şi fustele...

Masă pentru doi stăpâni

Lumea “e o carte frumoasă. Dar nu foloseşte la nimic celui care nu ştie să citească”, scria, în Memoriile sale, Carlo Goldoni. Spiritul de observaţie l-a ajutat să descopere, la Veneţia, unde a...

Carne roşie pentru anemici

Carnea de vită, de porc, de vânat, de oaie este o sursă importantă de proteine, vitamine, minerale. Dezavantajul cărnii roşii sunt grăsimile. Mai mult de jumătate din grăsimi sunt sa­turate, de aceea...

Vânatul, o tradiţie devenită lux

A fost odată ca niciodată, că dacă n-ar fi nu s-ar povesti, a fost omul preistoric… Omul care se adăpostea în peşteri, bea apă de izvor şi vâna animale sălbatice… A fost odată ca niciodat

Mici secrete, mari reţete

Fie că este folosită pentru peşte, legume, vânat, pui, porc sau vită, marinarea dă preparatului un gust aparte. Începând cu aroma şi continuând cu gustul, preparatul marinat este unul deosebit. Fie...

Întâmplări pe un bob de orez cu Su Yan

Rafinamentul artei culinare chinezeşti este dat de diversitatea produselor, de arome şi culori. Gastronomia  chineză este recunoscută peste tot în lume ca fiind o bucătărie aparte, cu arome puternice, care...

Borşul cu sfeclă, o marcă a ţarilor

Borşul, aşa cum îl defineşte ulti­mul Larousse Gastronomique (2004), este o ciorbă provenită din Eu­ropa de Est, răspândită mai ales în Polonia şi în Rusia. Borşul, aşa cum îl defineşte...

In alb şi negru

Cărnatul alb are in compoziţie un amestec de tocătură din carne, lapte sau păine inmuiată in apă. Potrivit codului mezelăriei franceze, in compoziţia sa nu pot intra decăt carne albă, ouă, lapte,...

Strălucire şi umbre…

Europa Evului Mediu… Oaspeţilor regelui li se pun in faţă platouri cu friptură de clapon. Ce contează că a fost tăiat cu căteva zile in urmă… Europa Evului Mediu…...

O filă din istoria culinară a Antichităţii

Inchideţi pentru o secundă ochii şi imaginaţi-vă ce fel de măncare se servea la banchete sau din ce era compus meniul zilnic al grecilor şi al romanilor. Sunteţi pregătiţi pentru o asemenea incursiune...

Caiet de reţete 15 august 2007

Preparate din carne:Â I)Friptură la ceaun (romi) două kg carne de porc, 4 căţei de usturoi, boabe de piper, sare, 150 ml vin alb, apă, mămăliguţă, brănză de oi, murături 1 Carnea de porc se curăţă,...

Caiet de reţete 25 iulie 2007

Preparate din carte I)Ciorbă de vită cu fidea 500 g carne de vită, doi morcovi, 50 g ţelină, 5 roşii, două cepe, 300 g ciuperci, 100 g fidea, 200 ml borş, 3 linguri de ulei de măsline, sare, o...

Caiet de reţete 13 iunie 2007

Preparate din carne:I)Crenvurşti cu legume picante;II)Tocăniţă de iepure cu paste;III)Musaca din carne de pui;IV)Platou aperitiv Preparate din peşte:I)Bărcuţe cu peşte şi legume;II)Peşte la...

"Grataragiu te naşti..."

Filosoful gastronom Brillat-Savarin, despre care se spune că "o delicatesă culinară il făcea să mediteze asupra organului gustativ şi a naturii elementelor", afirma: "On devient cuisinier, mais on nait rotiseur"....

Taina micilor

Cu chiflă albă şi muştar de Dijon sau alt muştar picant, cu o halbă de bere sau un "ţap" alături, mititeii sunt deliciul zilelor de vară. Cu chiflă albă şi muştar de Dijon sau alt muştar picant, cu o...

Cănd blazonul contează

Marius Petrişor Dănilă este de zece ani bucătar. Acest lucru se vede in siguranţa cu care mănuieşte ustensilele de lucru din bucătărie, dar şi ingredientele. Ne-a prezentat un preparat pe care rar il mai...

Stiri

CHIRURGIE PLASTICA. Fiecare a cincea femeie din lume vrea sa isi faca o operatie estetica. Compania internationala de consulting AC Nielsen a efectuat un sondaj printre femei din 41 de state ale lumii. S-a dovedit ca mai...

Proteinele: pro si contra

Aproximativ 20% din aportul caloric zilnic trebuie sa provina din proteine de origine animala (carne, lactate, oua) si vegetala (mazare, fasole, soia, alune). "Astfel, o persoana sanatoasa ar trebui sa consume...

Legume si carne

PREFERINTE Romanii prefera carnea de pui, 27% din consumul de alimente este produs de ei, mananca des paine si 8% isi cumpara verdeturile de la supermarket. S-a cam dus vremea cand oamenii mancau legume si...
Serviciul de email marketing furnizat de