x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Maria Belu-Burtea

Călători pe malurile Dunării

Faimoasele roci de la Belogradchik, Bulgaria, înconjoară oraşul cu acelaşi nume şi îi conferă un anumit farmec. Situat la 50 de kilometri sud-vest de Vidin şi la 520 de metri deasupra nivelului mării, oraşul...

Divers, echilibrat şi aromat

Istoria complexă a Iordaniei explică multe despre bucătăria acestei ţări. Istoricii cred că începuturile sunt undeva în jurul anului 2000 î. Ch. În timpul tuturor invaziilor şi cuceririlor din regiune - care...

Egiptul – o ţară ca un basm

În nordul Africii, Nilul şerpuieşte prin deşertul neospitalier. Pe malurile fertile ale râului oamenii au plantat legume şi fructe care au hrănit una dintre cele mai avansate culturi ale civilizaţiei antice -...

"Să vedeţi cum ne jucăm noi cu brânza..."

Povestea musceleană "presărată" cu brânzeturi româneşti am aflat-o la Bucharest Food Festival de la Bogdan Gîlculescu. Vestea brânzeturilor lui Bogdan, pregătite la Pensiunea-Restaurant Casa Cristina, a trecut...

Îndrăgostit de trei gastronomii

Pe Radu Gerheş l-am cunoscut la Bucharest Food Festival, unde a recreat, în cadrul workshopului organizat de Jurnalul de bucătărie, două reţete din vremea lui Brâncoveanu. Tinereţea, talentul şi seriozitatea cu...

"Cel mai mare «titlu» mi l-au dat clienţii mulţumiţi"

Cum l-aş putea caracteriza pe maestrul Silvian Scornea (asta dacă m-ar întreba cineva!)? Tânăr, talentat, tot timpul în mişcare şi... foarte modest. Pentru prima oară l-am văzut la Bucharest Food Festival,...

Pauză de cafea

... că dacă n-ar fi, nu s-ar povesti! Când vorbim despre profesioniştii în domeniul culinar amintim de bucătarii şi maeştri bucătari, mulţi dintre ei creatori de reţete, în felul acesta bucătăria...

Evenimente: Produse premiate

Mierea, brânza de diferite soiuri, gemurile naturale, fructele uscate sau tradiţionala pălincă au fost "vedetele" unei competiţii organizate la Baia Mare, sâmbătă 23 mai. Concursul, orgazinat de World Wisw Fund...

Dictatura bunului gust

Venerabilul jurnalist bucureştean, Constantin Bacalbaşa, avea să scoată pe piaţă în anul 1935 a doua ediţie, "revăzută şi mult adăugită", după cum spunea autorul la vremea respectivă, a cărţii...

Bucătăria "Micului Paris"

Jumătatea secolului al XIX-lea a adus în Ţările Române o perioadă în care deschiderea spre alte culturi europene va duce la mari schimbări în toate domeniile, inclusiv cel gastronomic. Acest lucru a făcut ca î...

Savoare şi bun gust

Este greu să găsim referiri la regimul alimentar prin documentele istorice din perioada de început a Bucureştiului. Acestea sunt, în general, sărace, fragmentate şi provin din socotelile negustorilor, din...

Din dragoste pentru bucate alese

În cele patru zile, cât a durat Bucharest Food Festival, bucureştenii care au trecut prin zona comercială Băneasa au putut gusta preparate inedite pregătite de profesionişti. S-a încheiat cea de-a doua...

Şofranul: planta soarelui

Cât este de vechi şofranul? Cu 3000 de ani î.Hr. îi găsim menţionate deja valorile terapeutice în papirusul egiptean al lui Eber, iar în secolul al IV-lea î.Hr. pe pereţii palatelor greceşti era pictat modul...

„Şuviţele lungi" care au schimbat gusturile

S-au inventat spaghetele în Sicilia? Pastele făcute din făină de grâu dur cu apă şi sare, gătite prin fierbere existau într-o formă sau alta de pe timpul Imperiului Roman. Preparate din câteva varietăţi de...

Iulia Pârlea: Cine se trezeşte de dimineaţă, departe ajunge

Doarme cam patru ore pe noapte, pentru că de luni până vineri prezintă ştirile sportive la Observatorul de la ora 6:00 al Antenei 1. În curând va "intra" pe sticlă şi o dată la două week-end-uri, prin...

Pauză de cafea

Campionatul de Gătit în Aer Liber, etapa Bucureşti, s-a încheiat. La concurs au participat echipe de bucătari profesionişti de la restaurante sau hoteluri cu renume de pe la noi, dar şi de "afară". Însă...

Parcul Izvor: vedete în concurs

După cele trei zile de forfotă - 8, 9 şi 10 mai -, cât a durat Campionatul Internaţional de Gătit în Aer Liber, etapa Bucureşti, în Parcul Izvor, situat lângă Palatul Parlamentului, s-a lăsat...

O călătorie culinară în zona Bran-Moeciu

Sub un soare călduţ de mai, cu fum de la pastrama de viţel şi de oaie care se frigea pe grătare, cu brânză de toate felurile şi copturi delicioase, de la "Mama cozonacilor". Aşa şi-au petrecut gospodarii şi tu...

Mâncare, pantofi şi discuri cu ABBA

Aseară m-am întâlnit la supermarketul din colţul străzii cu o vecină. Din vorbă în vorbă am aflat că a fost profe­soară la un liceu economic din Bu­cu­reşti, iar eu, pentru că sunt interesată de...

Distracţie şi arome îmbietoare lângă Palatului Parlamentului

Vineri 8 Mai 2009, ora 11:00. S-a dat startul Campionatului de Gătit în Aer Liber, etapa Bucureşti. Concurenţii, amatori şi profesionişti s-au reunit cu "spirit" de învingători din toate colţurile ţării. Mai...
Serviciul de email marketing furnizat de