x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Maria Belu-Burtea

Pauză de cafea

Prima carte de bucate a fost editată de un gurmand grec, Archestratos, în 330 î.Hr., în care acesta scria că preparatul mâncării a fost întotdeauna important şi semnificativ pentru...

Sărbătoarea iubirii

Tradiţionala sărbătoare românească a iubirii abia dacă mai pâlpâie. Dragobetele a fost înlocuit cu Sf. Valentin, o sărbătoare mult mai profitabilă din toate punctele de vedere şi care este "împrumutată" de...

Pauză de cafea

Gastronomia franceză a început să "capete forme" o dată cu sosirea la Paris, în 1533, a unei fete dolofane, de 14 ani, care urma să devină soţia lui Henry al II-lea. Catherina de Medici, căci despre ea facem...

Pauză de cafea

Orient sau oriental sugerează multimilenar, multicolor şi... multiculinar. De la bogatele festinuri ale celor avuţi, cu bucătari pricepuţi, până la sluga săracă, dornică de un blid de pilaf, toţi...

Asia sau magia aromelor "fierbinţi"

Sărbătorile de iarnă abia s-au încheiat! Şi, cu siguranţă, la mare căutare au fost mâncărurile pe bază de carne de porc, precum cârnaţi, sarmale, caltaboşi etc. Noi vom încerca să vă aducem pe masa de Sf...

Împreună, în bucătărie

Gătitul îi provoacă pe cei mici să descopere şi să înveţe lucruri noi. Una dintre modalităţile de a-i iniţia pe copii în tainele bucătăriei este de a-i lua de fiecare dată pe lângă dumneavoastră când...

"Dictatura" bunului gust

Bogată în datini şi tradiţii, masa de Revelion poate fi modernă, inspirată din meniurile şefilor bucătari care au participat la concursul Bucătarul de Aur al Bucureştiului. Aceştia propuneau meniuri...

Un tărâm de poveste: Ampoiţa

Situat la 10 kilometri de Alba-Iulia, satul Ampoiţa (cel mai vechi dintre satele ce alcătuiesc comuna Meteş, fiind atestat documentar din anul 1293) este foarte cunoscut de turişti pentru zonele de agrement ce se...

Pauză de cafea

Bucătăria românească, considerată de unii prea rudimentară şi săracă în artificii estetice ca să poată fi aşezată la un loc cu cea franţuzească sau italienească, nu este nici pe departe aşa...

Carte cu bucate mai mult sau mai puţin româneşti

Aparent este foarte uşor să prepari un fel de mâncare. Chiar şi unul sofisticat. Cu toate acestea, dacă vrei să găteşti o mâncare bună, constaţi că totul devine destul de complicat. Toate amănuntele...

Bucate cu "parfum" de poveste

Emil Gancev, jumătate român, jumătate bulgar. S-a născut în Silistra şi a trăit în Bulgaria până la 6 ani, apoi părinţii l-au adus în România. Din totdeauna şi-a dorit un restaurant bulgăresc în...

Tradiţii reînviate

Cu Ostrov, comună situată pe malul Dunării, natura a fost foarte generoasă. Traseul este pitoresc, mărginit de podgorii "sătule de soare" şi de copaci răzleţi printre care se vede Dunărea curgând lin. Puteţi...

Pauză de cafea

Aş vrea să te aşez, cititorule, cu revista în mână, într-un colţ al canapelei confortabile din sufrageria ta şi să-ţi fac "cunoştinţă" cu... bouqetul garni din "Dictatura gastronomică" a lui...

Zilele europene ale cărţilor de bucate

Relaţia dintre gastronomie şi literatură este o temă pe care Muzeul Ţăranului Român, Clubul Ţaranului şi Fundaţia Noi Citim au dezvoltat-o în aceste zile în cadrul unei manifestări cu mult mai...

Carte despre dictatura papilelor gustative

A vorbi despre dictatură, în timpuri ca ale noastre, poate să pară uşor provocator. Însă vă propunem astăzi un subiect mai interesant decât jocurile politice ale oricărui timp istoric - chiar...

Bucate sănătoase

Sfântul Vasile cel Mare îi sfătuieşte pe credincioşi astfel: "Fă stomacul mic, limba tăcută, păstrează-ţi mintea limpede, inima curată, blândă şi smerită. Iată postul!". Originea postului se pierde...

"O îmbinare între tradiţie şi modernitate"

Constantin Barbu, student la Facultatea de Jurnalism şi Ştiinţele Comunicării, pasionat de fotografie, a ajuns în Coreea în urmă cu mai bine de un an. "Am plecat cu o bursă de studii la Yeungjin College, unul...

Pauză de cafea

Un loc aflat într-un echilibru fragil între pământ şi ape: Delta Dunării! Aşezări izolate în care se ajunge numai cu bacul pe cărări de ape. Peştii uriaşi, parcă desprinşi dintr-un basm, sunt prinşi cu un...

Pauză de cafea

"Vino în vizită în această ţară pentru istorie şi rămâi pentru mâncare", este sloganul cu care eşti întâmpinat în Turcia. Arta culinară este o împletire între...

Cravată de pionier şi şniţele de porc

Luna noiembrie a anului 1989 a fost una ca oricare alta. Frig, ploaie, oameni înne­buniţi care se aşezau la cozile imense la care "se dădea..." nu avea importanţă ce! Chiar dacă existau raţiile de...
Serviciul de email marketing furnizat de